Direttiva 2008/84/CE della Commissione

Commission Directive 2008/84/EC

del 27 agosto 2008

of 27 August 2008

che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti

laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(Text with EEA relevance)

(Versione codificata)

(Codified version)

LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,

THE COMMISSION OF THE EUROPEAN COMMUNITIES,

visto il trattato che istituisce la Comunità europea,

Having regard to the Treaty establishing the European Community,

vista la direttiva 89/107/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1988, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti gli additivi autorizzati nei prodotti alimentari destinati al consumo umano [1], in particolare l’articolo 3, paragrafo 3, lettera a),

Having regard to Council Directive 89/107/EEC of 21 December 1988 on the approximation of the laws of the Member States concerning food additives authorised for use in foodstuffs intended for human consumption [1], and in particular Article 3(3)(a) thereof,

considerando quanto segue:

Whereas:

(1) La direttiva 96/77/CE della Commissione, del 2 dicembre 1996, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti [2] è stata modificata in modo sostanziale e a più riprese [3]. A fini di razionalità e chiarezza occorre provvedere alla codificazione di tale direttiva.

(1) Commission Directive 96/77/EC of 2 December 1996 laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners [2] has been substantially amended several times [3]. In the interests of clarity and rationality the said Directive should be codified.

(2) Occorre stabilire requisiti di purezza per tutti gli additivi diversi dai coloranti e dagli edulcoranti citati nella direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 febbraio 1995, relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti [4].

(2) It is necessary to establish purity criteria for all additives other than colours and sweeteners mentioned in European Parliament and Council Directive 95/2/EC of 20 February 1995 on food additives other than colours and sweeteners [4].

(3) È necessario tenere conto delle specifiche e tecniche analitiche per gli additivi secondo le indicazioni del Codex Alimentarius redatto dal Comitato misto FAO/OMS di esperti per gli additivi alimentari (JECFA).

(3) It is necessary to take into account the specifications and analytical techniques for additives as set out in the Codex Alimentarius as drafted by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA).

(4) Gli additivi alimentari, preparati con metodi o materiali significativamente diversi da quelli valutati dal comitato scientifico per l’alimentazione o differenti da quelli menzionati nella presente direttiva, devono essere sottoposti al giudizio di sicurezza dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare facendo particolare attenzione ai requisiti di purezza.

(4) Food additives prepared by production methods or starting materials significantly different from those evaluated by the Scientific Committee for Food or different from those mentioned in this Directive should be submitted for safety evaluation by the European Food Safety Authority with emphasis on the purity criteria.

(5) Le misure previste dalla presente direttiva sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali.

(5) The measures provided for in this Directive are in accordance with the opinion of the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health.

(6) La presente direttiva deve far salvi gli obblighi degli Stati membri relativi ai termini di attuazione delle direttive indicati nell’allegato II, parte B,

(6) This Directive should be without prejudice to the obligations of the Member States relating to the time-limits for transposition into national law of the Directives set out in Annex II, part B,

HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:

HAS ADOPTED THIS DIRECTIVE:

Articolo 1

Article 1

I requisiti di purezza menzionati all’articolo 3, paragrafo 3, lettera a), della direttiva 89/107/CEE relativi agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti citati nella direttiva 95/2/CE sono specificati nell’allegato I della presente direttiva.

The purity criteria referred to in Article 3(3)(a) of Directive 89/107/EEC for food additives other than colours and sweeteners, as mentioned in Directive 95/2/EC, are set out in Annex I to this Directive.

Articolo 2

Article 2

La direttiva 96/77/CE, modificata dalle direttive di cui all’allegato II, parte A, è abrogata, fatti salvi gli obblighi degli Stati membri relativi ai termini di attuazione indicati nell’allegato II, parte B.

Directive 96/77/EC, as amended by the Directives listed in Annex II, part A, is repealed, without prejudice to the obligations of the Member States relating to the time-limits for transposition into national law set out in Annex II, part B.

I riferimenti alla direttiva abrogata si intendono fatti alla presente direttiva e si leggono secondo la tavola di concordanza contenuta nell’allegato III.

References to the repealed Directive shall be construed as references to this Directive and shall be read in accordance with the correlation table in Annex III.

Articolo 3

Article 3

La presente direttiva entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.

This Directive shall enter into force on the 20th day following its publication in the Official Journal of the European Union.

Articolo 4

Article 4

Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.

This Directive is addressed to the Member States.

Fatto a Bruxelles, il 27 agosto 2008.

Done at Brussels, 27 August 2008.

Per la Commissione

For the Commission

Il presidente

The President

José Manuel Barroso

José Manuel Barroso

[1] GU L 40 dell’11.2.1989, pag. 27.

[1] OJ L 40, 11.2.1989, p. 27.

[2] GU L 339 del 30.12.1996, pag. 1.

[2] OJ L 339, 30.12.1996, p. 1.

[3] Cfr. allegato II, parte A.

[3] See Annex II, part A.

[4] GU L 61 del 18.3.1995, pag. 1.

[4] OJ L 61, 18.3.1995, p. 1.

--------------------------------------------------

--------------------------------------------------

ALLEGATO I

ANNEX I

Non è consentito uso di ossido di etilene negli additivi alimentari a scopo di sterilizzazione.

Ethylene oxide may not be used for sterilising purposes in food additives.

E 170 (i) CARBONATO DI CALCIO

E 170 (i) CALCIUM CARBONATE

I criteri di purezza di questo additivo sono gli stessi stabiliti per lo stesso additivo nell’allegato della direttiva 95/45/CE della Commissione [1].

Purity criteria for this additive are the same as set out for this additive in the Annex to Commission Directive 95/45/EC [1].

E 200 ACIDO SORBICO

E 200 SORBIC ACID

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Acido sorbico |

Chemical name | Sorbic acid |

Acido trans, trans-2,4-esadienoico |

Trans, trans-2,4-hexadienoic acid |

Einecs | 203-768-7 |

Einecs | 203-768-7 |

Formula chimica | C6H8O2 |

Chemical formula | C6H8O2 |

Peso molecolare | 112,12 |

Molecular weight | 112,12 |

Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |

Assay | Content not less than 99 % on the anhydrous basis |

Descrizione | Aghi incolori o polvere bianca scorrevole di leggero odore caratteristico. Non presenta cambiamento di colore dopo riscaldamento per 90 minuti a 105 oC |

Description | Colourless needles or white free flowing powder, having a slight characteristic odour and showing no change in colour after heating for 90 minutes at 105 oC |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione | Tra 133 oC e 135 oC dopo essiccazione sotto vuoto per 4 ore in essiccatore su acido solforico |

A.Melting range | Between 133 oC and 135 oC, after vacuum drying for four hours in a sulphuric acid desiccator |

B.Spettrometria | In soluzione in isopropanolo (1 in 4000000) presenta un massimo di assorbanza a 254 ± 2 nm |

B.Spectrometry | An isopropanol solution (1 in 4000000) shows absorbance maximum at 254 ± 2 nm |

C.Saggio dei doppi legami positivo | |

C.Positive test for double bonds | |

D.Punto di sublimazione | 80 oC |

D.Sublimation point | 80 oC |

Purezza | |

Purity | |

Acqua | Non oltre lo 0,5 % (metodo di Karl Fischer) |

Water content | Not more than 0,5 % (Karl Fischer method) |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,2 % |

Sulphated ash | Not more than 0,2 % |

Aldeidi | Non oltre lo 0,1 % (come formaldeide) |

Aldehydes | Not more than 0,1 % (as formaldehyde) |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 202 SORBATO DI POTASSIO

E 202 POTASSIUM SORBATE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Sorbato di potassio |

Chemical name | Potassium sorbate |

(E,E)-2,4-esadienoato di potassio |

Potassium (E, E)-2,4-hexadienoate |

Sale di potassio dell’acido trans, trans-2,4-esadienoico |

Potassium salt of trans, trans 2,4-hexadienoic acid |

Einecs | 246-376-1 |

Einecs | 246-376-1 |

Formula chimica | C6H7O2K |

Chemical formula | C6H7O2K |

Peso molecolare | 150,22 |

Molecular weight | 150,22 |

Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |

Assay | Content not less than 99 % on the dried basis |

Descrizione | Polvere bianca cristallina che non presenta cambiamento di colore dopo riscaldamento per 90 minuti a 105 oC |

Description | White crystalline powder showing no change in colour after heating for 90 minutes at 105 oC |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione dell’acido sorbico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 133 oC-135 oC dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico | |

A.Melting range of sorbic acid isolated by acidification and not recrystallised 133 oC to 135 oC after vacuum drying in a sulphuric acid desiccator | |

B.Saggi del potassio e dei doppi legami positivi | |

B.Positive tests for potassium and for double bonds | |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre l’1,0 % (3 ore a 105 oC) |

Loss on drying | Not more than 1,0 % (105 oC, 3h) |

Acidità o alcalinità | Non oltre l’1,0 % circa (come acido sorbico o K2CO3) |

Acidity or alkalinity | Not more than about 1,0 % (as sorbic acid or K2CO3) |

Aldeidi | Non oltre lo 0,1 % (come formaldeide) |

Aldehydes | Not more than 0,1 %, calculated as formaldehyde |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 203 SORBATO DI CALCIO

E 203 CALCIUM SORBATE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Sorbato di calcio |

Chemical name | Calcium sorbate |

Sale di calcio dell’acido trans, trans-2,4-esadienoico |

Calcium salts of trans, trans-2,4-hexadienoic acid |

Einecs | 231-321-6 |

Einecs | 231-321-6 |

Formula chimica | C12H14O4Ca |

Chemical formula | C12H14O4Ca |

Peso molecolare | 262,32 |

Molecular weight | 262,32 |

Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza secca |

Assay | Content not less than 98 % on the dried basis |

Descrizione | Polvere cristallina bianca fine che non presenta alcun cambiamento di colore dopo riscaldamento a 105 oC per 90 minuti |

Description | Fine white crystalline powder not showing any change in colour after heating at 105 oC for 90 minutes |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione dell’acido sorbico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 133 oC-135 oC dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico | |

A.Melting range of sorbic acid isolated by acidification and not recrystallised 133 oC to 135 oC after vacuum drying in a sulphuric acid desiccator | |

B.Saggi del calcio e dei doppi legami positivi | |

B.Positive tests for calcium and for double bonds | |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre il 2,0 %, determinato mediante essiccazione dopo 4 ore sotto vuoto in essiccatore su acido solforico |

Loss on drying | Not more than 2,0 %, determined by vacuum drying for four hours in a sulphuric acid desiccator |

Aldeidi | Non oltre lo 0,1 % (come formaldeide) |

Aldehydes | Not more than 0,1 % (as formaldehyde) |

Fluoruri | Non oltre 10 mg/kg |

Fluoride | Not more than 10 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 210 ACIDO BENZOICO

E 210 BENZOIC ACID

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Acido benzoico |

Chemical name | Benzoic acid |

Acido benzencarbossilico |

Benzenecarboxylic acid |

Acido fenilcarbossilico |

Phenylcarboxylic acid |

Einecs | 200-618-2 |

Einecs | 200-618-2 |

Formula chimica | C7H6O2 |

Chemical formula | C7H6O2 |

Peso molecolare | 122,12 |

Molecular weight | 122,12 |

Tenore | Non meno del 99,5 % sulla sostanza secca |

Assay | Content not less than 99,5 % on the anhydrous basis |

Descrizione | Polvere cristallina bianca |

Description | White crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione | 121,5 oC-123,5 oC |

A.Melting range | 121,5 oC to 123,5 oC |

B.Saggio di sublimazione e saggio del benzoato positivi | |

B.Positive sublimation test and test for benzoate | |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,5 % dopo essiccazione per 3 ore su acido solforico |

Loss on drying | Not more than 0,5 % after drying for three hours over sulphuric acid |

pH | Circa 4 (soluzione in acqua) |

pH | About 4 (solution in water) |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |

Sulphated ash | Not more than 0,05 % |

Composti organici clorurati | Non oltre lo 0,07 %, come cloruro corrispondente allo 0,3 % espresso in acido monoclorobenzoico |

Chlorinated organic compounds | Not more than 0,07 % expressed as chloride corresponding to 0,3 % expressed as monochlorobenzoic acid |

Sostanze facilmente ossidabili | Aggiungere 1,5 ml di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all’ebollizione e aggiungere KMnO40,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per 30 secondi. Sciogliere 1 g dal campione, pesato con l’approssimazione di 1 mg, nella soluzione riscaldata e titolare con KMnO40,1 N fino a colore rosa persistente per 15 secondi. La titolazione non deve richiedere più di 0,5 ml |

Readily oxidisable substances | Add 1,5 ml of sulphuric acid to 100 ml of water, heat to boiling point and add 0,1 N KMnO4 in drops, until the pink colour persists for 30 seconds. Dissolve 1 g of the sample, weighed to the nearest mg, in the heated solution, and titrate with 0,1 N KMnO4 to a pink colour that persists for 15 seconds. Not more than 0,5 ml should be required |

Sostanze facilmente carbonizzabili | Una soluzione fredda di 0,5 g di acido benzoico in 5 ml di acido solforico al 94,5-95,5 % deve presentare una colorazione non più forte di quella di un liquido di riferimento contenente 0,2 ml di cloruro di cobalto STC [2] , 0,3 ml di cloruro ferrico STC [3] , 0,1 ml di solfato di rame STC [4] e 4,4 ml di acqua |

Readily carbonisable substances | A cold solution of 0,5 g of benzoic acid in 5 ml of 94,5 to 95,5 % sulphuric acid must not show a stronger colouring than that of a reference liquid containing 0,2 ml of cobalt chloride TSC [2] , 0,3 ml of ferric chloride TSC [3] , 0,1 ml of copper sulphate TSC [4] and 4,4 ml of water |

Acidi policiclici | Il primo precipitato ottenuto durante l’acidificazione frazionata di una soluzione neutralizzata di acido benzoico non deve presentare un punto di fusione differente da quello dell’acido benzoico |

Polycyclic acids | On fractional acidification of a neutralised solution of benzoic acid, the first precipitate must not have a different melting point from that of the benzoic acid |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

|

|

E 211 BENZOATO DI SODIO

E 211 SODIUM BENZOATE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Benzoato di sodio |

Chemical name | Sodium benzoate |

Sale di sodio dell’acido benzencarbossilico |

Sodium salt of benzenecarboxylic acid |

Sale di sodio dell’acido fenilcarbossilico |

Sodium salt of phenylcarboxylic acid |

Einecs | 208-534-8 |

Einecs | 208-534-8 |

Formula chimica | C7H5O2Na |

Chemical formula | C7H5O2Na |

Peso molecolare | 144,11 |

Molecular weight | 144,11 |

Tenore | Non meno del 99 % di C7H5O2Na, dopo essiccazione per 4 ore a 105 oC |

Assay | Not less than 99 % of C7H5O2Na, after drying at 105 oC for four hours |

Descrizione | Polvere cristallina o granuli di colore bianco, pressocché inodori |

Description | A white, almost odourless, crystalline powder or granules |

Identificazione | |

Identification | |

A.Solubilità | Facilmente solubile in acqua, scarsamente solubile in etanolo |

A.Solubility | Freely soluble in water, sparingly soluble in ethanol |

B.Intervallo di fusione dell’acido benzoico | Intervallo di fusione dell’acido benzoico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 121,5 oC-123,5 oC, dopo essiccazione in essiccatore su acido solforico |

B.Melting range for benzoic acid | Melting range of benzoic acid isolated by acidification and not recrystallised 121,5 oC to 123,5 oC, after drying in a sulphuric acid desiccator |

C.Saggi del benzoato e del sodio positivi | |

C.Positive tests for benzoate and for sodium | |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre l’1,5 % dopo essiccazione per 4 ore a 105 oC |

Loss on drying | Not more than 1,5 % after drying at 105 oC for four hours |

Sostanze facilmente ossidabili | Aggiungere 1,5 ml di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all’ebollizione e aggiungere KMnO40,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per 30 secondi. Sciogliere 1 g dal campione, pesato con l’approssimazione di 1 mg, nella soluzione riscaldata e titolare con KMnO40,1 N fino a colore rosa persistente per 15 secondi. La titolazione non deve richiedere più di 0,5 ml |

Readily oxidisable substances | Add 1,5 ml of sulphuric acid to 100 ml of water, heat to boiling point and add 0,1 N KMnO4 in drops, until the pink colour persists for 30 seconds. Dissolve 1 g of the sample, weighed to the nearest mg, in the heated solution, and titrate with 0,1 N KMnO4 to a pink colour that persists for 15 seconds. Not more than 0,5 ml should be required |

Acidi policiclici | Il primo precipitato ottenuto durante l’acidificazione frazionata di una soluzione neutralizzata di sodio benzoato non deve presentare un punto di fusione differente da quello dell’acido benzoico |

Polycyclic acids | On fractional acidification of a (neutralised) solution of sodium benzoate, the first precipitate must not have a different melting range from that of benzoic acid |

Composti organici clorurati | Non oltre lo 0,06 % come cloruro, corrispondente allo 0,25 % espresso come acido monoclorobenzoico |

Chlorinated organic compounds | Not more than 0,06 % expressed as chloride, corresponding to 0,25 % expressed as monochlorobenzoic acid |

Indice di acidità o alcalinità | La neutralizzazione di 1 g di benzoato di sodio in presenza di fenolftaleina deve richiedere non più di 0,25 ml di 0,1 N NaOH o 0,1 N HCl |

Degree of acidity or alkalinity | Neutralisation of 1 g of sodium benzoate, in the presence of phenolphthalein, must not require more than 0,25 ml of 0,1 N NaOH or 0,1 N HCl |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 212 BENZOATO DI POTASSIO

E 212 POTASSIUM BENZOATE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Benzoato di potassio |

Chemical name | Potassium benzoate |

Sale di potassio dell’acido benzencarbossilico |

Potassium salt of benzenecarboxylic acid |

Sale di potassio dell’acido fenilcarbossilico |

Potassium salt of phenylcarboxylic acid |

Einecs | 209-481-3 |

Einecs | 209-481-3 |

Formula chimica | C7H5KO2·3H2O |

Chemical formula | C7H5KO2·3H2O |

Peso molecolare | 214,27 |

Molecular weight | 214,27 |

Tenore | Non meno del 99 % C7H5KO2 dopo essiccazione a 105 oC fino a peso costante |

Assay | Content not less than 99 % C7H5KO2 after drying at 105 oC to constant weight |

Descrizione | Polvere cristallina bianca |

Description | White crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione dell’acido benzoico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 121,5 oC-123,5 oC dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico | |

A.Melting range of benzoic acid isolated by acidification and not recrystallised 121,5 oC to 123,5 oC, after vacuum drying in a sulphuric acid desiccator | |

B.Saggi del benzoato e del potassio positivi | |

B.Positive tests for benzoate and for potassium | |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre il 26,5 %, determinata mediante essiccazione a 105 oC |

Loss on drying | Not more than 26,5 %, determined by drying at 105 oC |

Composti organici clorurati | Non oltre lo 0,06 %, come cloruro corrispondente allo 0,25 % espresso in acido monoclorobenzoico |

Chlorinated organic compounds | Not more than 0,06 % expressed as chloride, corresponding to 0,25 % expressed as monochlorobenzoic acid |

Sostanze facilmente ossidabili | Aggiungere 1,5 ml di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all’ebollizione e aggiungere KMnO40,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per 30 secondi. Sciogliere 1 g dal campione, pesato con l’approssimazione di 1 mg, nella soluzione riscaldata e titolare con KMnO40,1 N fino a colore rosa persistente per 15 secondi. La titolazione non deve richiedere più di 0,5 ml |

Readily oxidisable substances | Add 1,5 ml of sulphuric acid to 100 ml of water, heat to boiling point and add 0,1 N KMnO4 in drops, until the pink colour persists for 30 seconds. Dissolve 1 g of the sample, weighed to the nearest mg, in the heated solution, and titrate with 0,1 N KMnO4 to a pink colour that persists for 15 seconds. Not more than 0,5 ml should be required |

Sostanze facilmente carbonizzabili | Una soluzione fredda di 0,5 g di acido benzoico in 5 ml di acido solforico al 94,5-95,5 % deve presentare una colorazione non più forte di quella di un liquido di riferimento contenente 0,2 ml di cloruro di cobalto STC, 0,3 ml di cloruro ferrico STC, 0,1 ml di solfato di rame STC e 4,4 ml di acqua |

Readily carbonisable substances | A cold solution of 0,5 g of benzoic acid in 5 ml 94,5 to 95,5 % sulphuric acid must not show a stronger colouring than that of a reference liquid containing 0,2 ml of cobalt chloride TSC, 0,3 ml of ferric chloride TSC, 0,1 ml of copper sulphate TSC and 4,4 ml of water |

Acidi policiclici | Il primo precipitato ottenuto durante l’acidificazione frazionata di una soluzione neutralizzata di benzoato di potassio non deve presentare un punto di fusione differente da quello dell’acido benzoico |

Polycyclic acids | On fractional acidification of a (neutralised) solution of potassium benzoate, the first precipitate must not have a different melting range from that of benzoic acid |

Indice di acidità o alcalinità | La neutralizzazione di 1 g di benzoato di potassio in presenza di fenolftaleina deve richiedere non più di 0,25 ml di 0,1 N NaOH o 0,1 HCl |

Degree of acidity or alkalinity | Neutralisation of 1 g of potassium benzoate, in the presence of phenolphthalein, must not require more than 0,25 ml of 0,1 N NaOH or 0,1 N HCl |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 213 BENZOATO DI CALCIO

E 213 CALCIUM BENZOATE

Sinonimi | Benzoato monocalcico |

Synonyms | Monocalcium benzoate |

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Benzoato di calcio |

Chemical name | Calcium benzoate |

Dibenzoato di calcio |

Calcium dibenzoate |

Einecs | 218-235-4 |

Einecs | 218-235-4 |

Formula chimica | Anidro: | C14H10O4Ca |

Chemical formula | Anhydrous: | C14H10O4Ca |

Monoidrato: | C14H10O4Ca·H2O |

Monohydrate: | C14H10O4Ca· H2O |

Triidrato: | C14H10O4Ca·3H2O |

Trihydrate: | C14H10O4Ca· 3H2O |

Peso molecolare | Anidro: | 282,31 |

Molecular weight | Anhydrous: | 282,31 |

Monoidrato: | 300,32 |

Monohydrate: | 300,32 |

Triidrato: | 336,36 |

Trihydrate: | 336,36 |

Tenore | Non meno del 99 % dopo essiccazione a 105 oC |

Assay | Content not less than 99 % after drying at 105 oC |

Descrizione | Cristalli bianchi o incolori, o polvere bianca |

Description | White or colourless crystals, or white powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione dell’acido benzoico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 121,5 oC-123,5 oC dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico | |

A.Melting range of benzoic acid isolated by acidification and not recrystallised 121,5 oC to 123,5 oC, after vacuum drying in a sulphuric acid desiccator | |

B.Saggi del benzoato e del calcio positivi | |

B.Positive tests for benzoate and for calcium | |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre il 17,5 % determinato mediante essiccazione a 105 oC fino a peso costante |

Loss on drying | Not more than 17,5 % determined by drying at 105 oC to constant weight |

Sostanze insolubili in acqua | Non oltre lo 0,3 % |

Water insoluble matter | Not more than 0,3 % |

Composti organici clorurati | Non oltre lo 0,06 % come cloruro, corrispondente allo 0,25 % espresso in acido monoclorobenzoico |

Chlorinated organic compounds | Not more than 0,06 % expressed as chloride, corresponding to 0,25 % expressed as monochlorobenzoic acids |

Sostanze facilmente ossidabili | Aggiungere 1,5 ml di acido solforico a 100 ml di acqua, riscaldare fino all’ebollizione e aggiungere KMnO40,1 N goccia a goccia, fino a quando il colore rosa persiste per 30 secondi. Sciogliere 1 g dal campione, pesato con l’approssimazione di 1 mg, nella soluzione riscaldata e titolare con KMnO40,1 N fino a colore rosa persistente per 15 secondi. La titolazione non deve richiedere più di 0,5 ml |

Readily oxidisable substances | Add 1,5 ml of sulphuric acid to 100 ml of water, heat to boiling point and add 0,1 N KMnO4 in drops, until the pink colour persists for 30 seconds. Dissolve 1 g of the sample, weighed to the nearest mg, in the heated solution, and titrate with 0,1 N KMnO4 to a pink colour that persists for 15 seconds. Not more than 0,5 ml should be required |

Sostanze facilmente carbonizzabili | Una soluzione fredda di 0,5 g di acido benzoico in 5 ml di acido solforico al 94,5-95,5 % deve presentare una colorazione non più forte di quella di un liquido di riferimento contenente 0,2 ml di cloruro di cobalto STC, 0,3 ml di cloruro ferrico STC, 0,1 ml di solfato di rame STC e 4,4 ml di acqua |

Readily carbonisable substances | Cold solution of 0,5 g of benzoic acid in 5 ml of 94,5 to 95,5 % sulphuric acid must not show a stronger colouring than that of a reference liquid containing 0,2 ml of cobalt chloride TSC, 0,3 ml of ferric chloride TSC, 0,1 ml of copper sulphate TSC and 4,4 ml of water |

Acidi policiclici | Il primo precipitato ottenuto durante l’acidificazione frazionata di una soluzione neutralizzata di benzoato di calcio non deve presentare un punto di fusione differente da quello dell’acido benzoico |

Polycyclic acids | On fractional acidification of a (neutralised) solution of calcium benzoate, the first precipitate must not be a different melting range from that of benzoic acid |

Indice di acidità o alcalinità | La neutralizzazione di 1 g di benzoato di calcio in presenza di fenolftaleina deve richiedere non più di 0,25 ml di 0,1 N NaOH o 0,1 N HCl |

Degree of acidity or alkalinity | Neutralisation of 1 g of calcium benzoate, in the presence of phenolphthalein, must not require more than 0,25 ml of 0,1 N NaOH or 0,1 N HCl |

Fluoruri | Non oltre 10 mg/kg |

Fluoride | Not more than 10 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 214 p-IDROSSIBENZOATO D’ETILE

E 214 ETHYL p-HYDROXYBENZOATE

Sinonimi | Etilparabene |

Synonyms | Ethylparaben |

p-Ossibenzoato d’etile |

Ethyl p-oxybenzoate |

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | p-Idrossibenzoato d’etile |

Chemical name | Ethyl-p-hydroxybenzoate |

Estere etilico dell’acido p-idrossibenzoico |

Ethyl ester of p-hydroxybenzoic acid |

Einecs | 204-399-4 |

Einecs | 204-399-4 |

Formula chimica | C9H10O3 |

Chemical formula | C9H10O3 |

Peso molecolare | 166,8 |

Molecular weight | 166,8 |

Tenore | Non meno del 99,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 80 oC |

Assay | Content not less than 99,5 % after drying for two hours at 80 oC |

Descrizione | Piccoli cristalli incolori pressoché inodori, o polvere bianca cristallina |

Description | Almost odourless, small, colourless crystals or a white, crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione | 115 oC-118 oC |

A.Melting range | 115 oC to 118 oC |

B.Saggio del p-idrossibenzoato positivo | Intervallo di fusione dell’acido p-idrossibenzoico isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato: 213 oC-217 oC, dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico |

B.Positive test for p-hydroxybenzoate | Melting range of p-hydroxybenzoic acid isolated by acidification and not recrystallised: 213 oC to 217 oC, after vacuum drying in a sulphuric acid desiccator |

C.Saggio dell’alcool positivo | |

C.Positive test for alcohol | |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 80 oC |

Loss on drying | Not more than 0,5 % after drying for two hours at 80 oC |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |

Sulphated ash | Not more than 0,05 % |

Acido p-idrossibenzoico e acido salicilico | Non oltre lo 0,35 % espresso in acido p-idrossibenzoico |

p-Hydroxybenzoic acid and salicylic acid | Not more than 0,35 % expressed as p-hydroxybenzoic acid |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 215 ETIL-p-IDROSSIBENZOATO DI SODIO

E 215 SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Etil-p-idrossibenzoato di sodio |

Chemical name | Sodium ethyl p-hydroxybenzoate |

Sale di sodio dell’estere etilico dell’acido p-idrossibenzoico |

Sodium compound of the ethyl ester of p-hydroxybenzoic acid |

Einecs | 252-487-6 |

Einecs | 252-487-6 |

Formula chimica | C9H9O3Na |

Chemical formula | C9H9O3Na |

Peso molecolare | 188,8 |

Molecular weight | 188,8 |

Tenore | Non meno dell’83 % di estere etilico dell’acido p-idrossibenzoico sulla sostanza secca |

Assay | Content of ethylester of p-hydroxybenzoic acid not less than 83 % on the anhydrous basis |

Descrizione | Polvere igroscopica, cristallina, bianca |

Description | White, crystalline hygroscopic powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione | 115 oC-118 oC dopo essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico |

A.Melting range | 115 oC to 118 oC, after vacuum drying in a sulphuric acid desiccator |

B.Saggio del p-idrossibenzoato positivo | Intervallo di fusione dell’acido p-idrossibenzoico derivato dal campione: 213 oC-217 oC |

B.Positive test for p-hydroxybenzoate | Melting range of p-hydroxybenzoic acid derived from the sample is 213 oC to 217 oC |

C.Saggio del sodio positivo | |

C.Positive test for sodium | |

D.Il pH di una soluzione acquosa allo 0,1 % deve essere compreso tra 9,9 e 10,3 | |

D.pH of a 0,1 % aqueous solution must be between 9,9 and 10,3 | |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre il 5 % determinato mediante essiccazione sotto vuoto in essiccatore su acido solforico |

Loss on drying | Not more than 5 %, determined by vacuum drying in a sulphuric acid desiccator |

Ceneri solfatate | 37-39 % |

Sulphated ash | 37 to 39 % |

Acido p-idrossibenzoico e acido salicilico | Non oltre lo 0,35 % espresso in acido p-idrossibenzoico |

p-Hydroxybenzoic acid and salicylic acid | Not more than 0,35 % expressed as p-hydroxybenzoic acid |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 218 p-IDROSSIBENZOATO DI METILE

E 218 METHYL p-HYDROXYBENZOATE

Sinonimi | Metilparabene |

Synonyms | Methylparaben |

p-Ossibenzoato di metile |

Methyl-p-oxybenzoate |

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | p-Idrossibenzoato di metile |

Chemical name | Methyl p-hydroxybenzoate |

Estere metilico dell’acido p-idrossibenzoico |

Methyl ester of p-hydroxybenzoic acid |

Einecs | 243-171-5 |

Einecs | 243-171-5 |

Formula chimica | C8H8O3 |

Chemical formula | C8H8O3 |

Peso molecolare | 152,15 |

Molecular weight | 152,15 |

Tenore | Non meno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 80 oC |

Assay | Content not less than 99 % after drying for two hours at 80 oC |

Descrizione | Piccoli cristalli incolori o polvere bianca cristallina, pressoché inodore |

Description | Almost odourless, small colourless crystals or white crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione | 125 oC-128 oC |

A.Melting range | 125 oC to 128 oC |

B.Saggio del p-idrossibenzoato positivo | Intervallo di fusione dell’acido p-idrossibenzoico derivato dal campione: 213 oC-217 oC dopo essicazione per 2 ore a 80 oC |

B.Positive test for p-hydroxybenzoate | Melting range of p-hydroxybenzoic acid derived from the sample is 213 oC to 217 oC after drying for two hours at 80 oC |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 80 oC |

Loss on drying | Not more than 0,5 %, after drying for two hours at 80 oC |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |

Sulphated ash | Not more than 0,05 % |

Acido p-idrossibenzoico e acido salicilico | Non oltre lo 0,35 % espresso in acido p-idrossibenzoico |

p-Hydroxybenzoic acid and salicylic acid | Not more than 0,35 % expressed as p-hydroxybenzoic acid |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 219 METIL-p-IDROSSIBENZOATO DI SODIO

E 219 SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Metil-p-idrossibenzoato di sodio |

Chemical name | Sodium methyl p-hydroxybenzoate |

Sale sodico dell’estere metilico dell’acido p-idrossibenzoico |

Sodium compound of the methylester of p-hydroxybenzoic acid |

Formula chimica | C8H7O3Na |

Chemical formula | C8H7O3Na |

Peso molecolare | 174,15 |

Molecular weight | 174,15 |

Tenore | Non meno del 99,5 % sulla sostanza secca |

Assay | Content not less than 99,5 % on the anhydrous basis |

Descrizione | Polvere bianca igroscopica |

Description | White, hygroscopic powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Il precipitato bianco formato mediante acidificazione con acido cloridrico di una soluzione acquosa al 10 % (p/v) del derivato sodico del p-idrossibenzoato di metile (indicatore: cartina al tornasole) deve presentare, dopo lavaggio con acqua ed essiccazione a 80 oC per 2 ore, un intervallo di fusione da 125 oC a 128 oC | |

A.The white precipitate formed by acidifying with hydrochloric acid a 10 % (w/v) aqueous solution of the sodium derivative of methyl p-hydroxybenzoate (using litmus paper as indicator) shall, when washed with water and dried at 80 oC for two hours, have a melting range of 125 oC to 128 oC | |

B.Saggio del sodio positivo | |

B.Positive test for sodium | |

C.pH di una soluzione allo 0,1 % in acqua esente da anidride carbonica non minore di 9,7 e non maggiore di 10,3 | |

C.pH of a 0,1 % solution in carbon dioxide free water, not less than 9,7 and not more than 10,3 | |

Purezza | |

Purity | |

Acqua | Non oltre il 5 % (metodo di Karl Fischer) |

Water content | Not more than 5 % (Karl Fischer method) |

Ceneri solfatate | 40 %-44,5 % sulla sostanza secca |

Sulphated ash | 40 % to 44,5 % on the anhydrous basis |

Acido p-idrossibenzoico e acido salicilico | Non oltre lo 0,35 % espresso in acido p-idrossibenzoico |

p-Hydroxybenzoic acid and salicylic acid | Not more than 0,35 % expressed as p-hydroxybenzoic acid |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 220 ANIDRIDE SOLFOROSA

E 220 SULPHUR DIOXIDE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Biossido di zolfo |

Chemical name | Sulphur dioxide |

Anidride dell’acido solforoso |

Sulphurous acid anhydride |

Einecs | 231-195-2 |

Einecs | 231-195-2 |

Formula chimica | SO2 |

Chemical formula | SO2 |

Peso molecolare | 64,07 |

Molecular weight | 64,07 |

Tenore | Non meno del 99 % |

Assay | Content not less than 99 % |

Descrizione | Gas incolore, non infiammabile, con forte odore pungente e soffocante |

Description | Colourless, non-flammable gas with strong pungent suffocating odour |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggio delle sostanze solforose positivo | |

A.Positive test for sulphurous substances | |

Purezza | |

Purity | |

Acqua | Non oltre lo 0,05 % |

Water content | Not more than 0,05 % |

Residuo non volatile | Non oltre lo 0,01 % |

Non-volatile residue | Not more than 0,01 % |

Anidride solforica | Non oltre lo 0,1 % |

Sulphur trioxide | Not more than 0,1 % |

Selenio | Non oltre 10 mg/kg |

Selenium | Not more than 10 mg/kg |

Altri gas normalmente non presenti nell’aria | Non rilevabili |

Other gases not normally present in the air | No trace |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 221 SOLFITO DI SODIO

E 221 SODIUM SULPHITE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Solfito di sodio (anidro e eptaidrato) |

Chemical name | Sodium sulphite (anhydrous or heptahydrate) |

Einecs | 231-821-4 |

Einecs | 231-821-4 |

Formula chimica | Anidro: | Na2SO3 |

Chemical formula | Anhydrous: | Na2SO3 |

Eptaidrato: | Na2SO37H2O |

Heptahydrate: | Na2SO37H2O |

Peso molecolare | Anidro: | 126,04 |

Molecular weight | Anhydrous: | 126,04 |

Eptaidrato: | 252,16 |

Heptahydrate: | 252,16 |

Tenore | Anidro: | Non meno del 95 % di Na2SO3 e non meno del 48 % di SO2 |

Assay | Anhydrous: | Not less than 95 % of Na2SO3 and not less than 48 % of SO2 |

Eptaidrato: | Non meno del 48 % di Na2SO3 e non meno del 24 % di SO2 |

Heptahydrate: | Not less than 48 % of Na2SO3 and not less than 24 % of SO2 |

Descrizione | Polvere cristallina bianca o cristalli incolori |

Description | White crystalline powder or colourless crystals |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggi dei solfiti e del sodio positivi | |

A.Positive tests for sulphite and for sodium | |

B.pH di una soluzione al 10 % (anidro) o di una soluzione al 20 % (eptaidrato) compreso tra 8,5 e 11,5 | |

B.pH of a 10 % solution (anhydrous) or a 20 % solution (heptahydrate) between 8,5 and 11,5 | |

Purezza | |

Purity | |

Tiosolfati | Non oltre lo 0,1 % sul tenore di SO2 |

Thiosulphate | Not more than 0,1 % based on the SO2 content |

Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO2 |

Iron | Not more than 50 mg/kg based on the SO2 content |

Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO2 |

Selenium | Not more than 10 mg/kg based on the SO2 content |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 222 SODIO BISOLFITO

E 222 SODIUM BISULPHITE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Bisolfito di sodio |

Chemical name | Sodium bisulphite |

Idrogeno solfito di sodio |

Sodium hydrogen sulphite |

Einecs | 231-921-4 |

Einecs | 231-921-4 |

Formula chimica | NaHSO3 in soluzione acquosa |

Chemical formula | NaHSO3 in aqueous solution |

Peso molecolare | 104,06 |

Molecular weight | 104,06 |

Tenore | Non meno del 32 % p/p NaHSO3 |

Assay | Content not less than 32 % w/w NaHSO3 |

Descrizione | Polvere cristallina bianca |

Description | A clear, colourless to yellow solution |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggi dei solfiti e del sodio positivi | |

A.Positive tests for sulphite and for sodium | |

B.pH di una soluzione acquosa al 10 % compreso tra 2,5 e 5,5 | |

B.pH of a 10 % aqueous solution between 2,5 and 5,5 | |

Purezza | |

Purity | |

Ferro | Non oltre 50 mg/kg di NaSO3 sul tenore di SO2 |

Iron | Not more than 50 mg/kg of Na2SO3 based on the SO2 content |

Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO2 |

Selenium | Not more than 10 mg/kg based on the SO2 content |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 223 METABISOLFITO DI SODIO

E 223 SODIUM METABISULPHITE

Sinonimi | Pirosolfito |

Synonyms | Pyrosulphite |

Pirosolfito di sodio |

Sodium pyrosulphite |

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Disolfito di sodio |

Chemical name | Sodium disulphite |

Pentaossodisolfato di disodio |

Disodium pentaoxodisulphate |

Einecs | 231-673-0 |

Einecs | 231-673-0 |

Formula chimica | Na2S2O5 |

Chemical formula | Na2S2O5 |

Peso molecolare | 190,11 |

Molecular weight | 190,11 |

Tenore | Non meno del 95 % di Na2S2O5 e non meno del 64 % di SO2 |

Assay | Content not less than 95 % Na2S2O5 and not less than 64 % of SO2 |

Descrizione | Cristalli bianchi o polvere cristallina |

Description | White crystals or crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggi dei solfiti e del sodio positivi | |

A.Positive tests for sulphite and for sodium | |

B.pH di una soluzione acquosa al 10 % compreso tra 4,0 e 5,5 | |

B.pH of a 10 % aqueous solution between 4,0 and 5,5 | |

Purezza | |

Purity | |

Tiosolfati | Non oltre lo 0,1 % sul tenore di SO2 |

Thiosulphate | Not more than 0,1 % based on the SO2 content |

Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO2 |

Iron | Not more than 50 mg/kg based on the SO2 content |

Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO2 |

Selenium | Not more than 10 mg/kg based on the SO2 content |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 224 METABISOLFITO DI POTASSIO

E 224 POTASSIUM METABISULPHITE

Sinonimi | Pirosolfito di potassio |

Synonyms | Potassium pyrosulphite |

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Disolfito di potassio |

Chemical name | Potassium disulphite |

Pentaossodisolfato di potassio |

Potassium pentaoxo disulphate |

Einecs | 240-795-3 |

Einecs | 240-795-3 |

Formula chimica | K2S2O5 |

Chemical formula | K2S2O5 |

Peso molecolare | 222,33 |

Molecular weight | 222,33 |

Tenore | Non meno del 90 % di K2S2O5 e non meno del 51,8 % di SO2, la parte rimanente è costituita pressoché interamente da solfato di potassio |

Assay | Content not less than 90 % of K2S2O5 and not less than 51,8 % of SO2, the remainder being composed almost entirely of potassium sulphate |

Descrizione | Cristalli incolori o polvere cristallina bianca |

Description | Colourless crystals or white crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggi dei solfiti e del potassio positivi | |

A.Positive tests for sulphite and for potassium | |

Purezza | |

Purity | |

Tiosolfati | Non oltre lo 0,1 % sul tenore di SO2 |

Thiosulphate | Not more than 0,1 % based on the SO2 content |

Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO2 |

Iron | Not more than 50 mg/kg based on the SO2 content |

Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO2 |

Selenium | Not more than 10 mg/kg based on the SO2 content |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 226 SOLFITO DI CALCIO

E 226 CALCIUM SULPHITE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Solfito di calcio |

Chemical name | Calcium sulphite |

Einecs | 218-235-4 |

Einecs | 218-235-4 |

Formula chimica | CaSO3·2H2O |

Chemical formula | CaSO3·2H2O |

Peso molecolare | 156,17 |

Molecular weight | 156,17 |

Tenore | Non meno del 95 % di CaSO3·2H2O e non meno del 39 % di SO2 |

Assay | Content not less than 95 % of CaSO3·2H2O and not less than 39 % of SO2 |

Descrizione | Cristalli bianchi o polvere cristallina bianca |

Description | White crystals or white crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggi dei solfiti e del calcio positivi | |

A.Positive tests for sulphite and for calcium | |

Purezza | |

Purity | |

Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO2 |

Iron | Not more than 50 mg/kg based on the SO2 content |

Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO2 |

Selenium | Not more than 10 mg/kg based on the SO2 content |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 227 CALCIO BISOLFITO

E 227 CALCIUM BISULPHITE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Bisolfito di calcio |

Chemical name | Calcium bisulphite |

Idrogeno solfito di calcio |

Calcium hydrogen sulphite |

Einecs | 237-423-7 |

Einecs | 237-423-7 |

Formula chimica | Ca(HSO3)2 |

Chemical formula | Ca(HSO3)2 |

Peso molecolare | 202,22 |

Molecular weight | 202,22 |

Tenore | Dal 6 all’8 % (p/v) di anidride solforosa e dal 2,5 al 3,5 % (p/v) di biossido di calcio a cui corrisponde dal 10 al 14 % (p/v) di bisolfito di calcio [Ca(HSO3)2] |

Assay | 6 to 8 % (w/v) of sulphur dioxide and 2,5 to 3,5 % (w/v) of calcium dioxide corresponding to 10 to 14 % (w/v) of calcium bisulphite [Ca(HSO3)2] |

Descrizione | Soluzione acquosa giallo-verde, limpida, con netto odore di anidride solforosa |

Description | Clear greenish-yellow aqueous solution having a distinct odour of sulphur dioxide |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggi dei solfiti e del calcio positivi | |

A.Positive tests for sulphite and for calcium | |

Purezza | |

Purity | |

Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO2 |

Iron | Not more than 50 mg/kg based on the SO2 content |

Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO2 |

Selenium | Not more than 10 mg/kg based on the SO2 content |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 228 POTASSIO SOLFITO ACIDO

E 228 POTASSIUM BISULPHITE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Bisolfito di potassio |

Chemical name | Potassium bisulphite |

Idrogeno solfito di potassio |

Potassium hydrogen sulphite |

Einecs | 231-870-1 |

Einecs | 231-870-1 |

Formula chimica | KHSO3 in soluzione acquosa |

Chemical formula | KHSO3 in aqueous solution |

Peso molecolare | 120,17 |

Molecular weight | 120,17 |

Tenore | Non meno di 280 g di KHSO3 per litro (o di 150 g di SO2 per litro) |

Assay | Content not less than 280 g KHSO3 per litre (or 150 g SO2 per litre) |

Descrizione | Soluzione acquosa, limpida, incolore |

Description | Clear colourless aqueous solution |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggi dei solfiti e del potassio positivi | |

A.Positive tests for sulphite and for potassium | |

Purezza | |

Purity | |

Ferro | Non oltre 50 mg/kg sul tenore di SO2 |

Iron | Not more than 50 mg/kg based on the SO2 content |

Selenio | Non oltre 10 mg/kg sul tenore di SO2 |

Selenium | Not more than 10 mg/kg based on the SO2 content |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 230 BIFENILE

E 230 BIPHENYL

Sinonimi | Difenile |

Synonyms | Diphenyl |

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | 1,1’-Difenile |

Chemical name | 1,1′-biphenyl |

Fenilbenzene |

Phenylbenzene |

Einecs | 202-163-5 |

Einecs | 202-163-5 |

Formula chimica | C12H10 |

Chemical formula | C12H10 |

Peso molecolare | 154,20 |

Molecular weight | 154,20 |

Tenore | Non meno del 99,8 % |

Assay | Content not less than 99,8 % |

Descrizione | Solido cristallino di odore caratteristico, bianco o di colore da giallo chiaro ad ambra |

Description | White or pale yellow to amber crystalline solid having a characteristic odour |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione | 68,5 oC-70,5 oC |

A.Melting range | 68,5 oC to 70,5 oC |

B.Intervallo di distillazione | Distilla completamente in un intervallo di 2,5 oC compresi tra 252,5 oC e 257,5 oC |

B.Distillation range | It distils completely within a 2,5 oC range between 252,5 oC and 257,5 oC |

Purezza | |

Purity | |

Benzene | Non oltre 10 mg/kg |

Benzene | Not more than 10 mg/kg |

Ammine aromatiche | Non oltre 2 mg/kg (come anilina) |

Aromatic amines | Not more than 2 mg/kg (as aniline) |

Derivati fenolici | Non oltre 5 mg/kg (come fenolo) |

Phenol derivatives | Not more than 5 mg/kg (as phenol) |

Sostanze facilmente carbonizzabili | Una soluzione fredda di 0,5 g di bifenile in 5 ml di acido solforico al 94,5-95,5 % deve presentare una colorazione non più forte di quella di un liquido di riferimento contenente 0,2 ml di cloruro di cobalto STC, 0,3 ml di cloruro ferrico STC, 0,1 ml di solfato di rame STC e 4,4 ml di acqua |

Readily carbonisable substances | Cold solution of 0,5 g of biphenyl in 5 ml of 94,5 to 95,5 % sulphuric acid must not show a stronger colouring than that of a reference liquid containing 0,2 ml of cobalt chloride TSC, 0,3 ml of ferric chloride TSC, 0,1 ml of copper sulphate TSC and 4,4 ml of water |

Terfenile e derivati polifenilici superiori | Non oltre lo 0,2 % |

Terphenyl and higher polyphenyl derivatives | Not more than 0,2 % |

Idrocarburi aromatici policiclici | Assenti |

Polycyclic aromatic hydrocarbons | Absent |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 231 ORTOFENILFENOLO

E 231 ORTHOPHENYLPHENOL

Sinonimi | Ortoxenolo |

Synonyms | Orthoxenol |

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | (1,1’-Difenil)-2-olo |

Chemical name | (1,1'-Biphenyl)-2-ol |

2-Idrossidifenile |

2-Hydroxydiphenyl |

o-Idrossidifenile |

o-Hydroxydiphenyl |

Einecs | 201-993-5 |

Einecs | 201-993-5 |

Formula chimica | C12H10O |

Chemical formula | C12H10O |

Peso molecolare | 170,20 |

Molecular weight | 170,20 |

Tenore | Non meno del 99 % |

Assay | Content not less than 99 % |

Descrizione | Polvere cristallina bianca o leggermente giallastra |

Description | White or slightly yellowish crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione | 56 oC-58 oC |

A.Melting range | 56 oC to 58 oC |

B.Saggio dei fenolati positivo | Una soluzione etanolica (1 g in 10 ml) produce un colore verde all’aggiunta di una soluzione di cloruro ferrico al 10 % |

B.Positive test for phenolate | An ethanolic solution (1 g in 10 ml) produces a green colour on addition of 10 % ferric chloride solution |

Purezza | |

Purity | |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |

Sulphated ash | Not more than 0,05 % |

Difeniletere | Non oltre lo 0,3 % |

Diphenyl ether | Not more than 0,3 % |

p-Fenilfenolo | Non oltre lo 0,1 % |

p-Phenylphenol | Not more than 0,1 % |

1-Naftolo | Non oltre lo 0,01 % |

1-Naphthol | Not more than 0,01 % |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 232 ORTOFENILFENATO DI SODIO

E 232 SODIUM ORTHOPHENYLPHENOL

Sinonimi | Ortofenilfenato di sodio |

Synonyms | Sodium orthophenylphenate |

Sale di sodio dell’o-fenilfenolo |

Sodium salt ofo-phenylphenol |

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | Ortofenilfenolo sodico |

Chemical name | Sodium orthophenylphenol |

Einecs | 205-055-6 |

Einecs | 205-055-6 |

Formula chimica | C12H9ONa·4H2O |

Chemical formula | C12H9ONa· 4H2O |

Peso molecolare | 264,26 |

Molecular weight | 264,26 |

Tenore | Non meno del 97 % di C12H9ONa· 4H2O |

Assay | Content not less than 97 % of C12H9ONa· 4H2O |

Descrizione | Polvere cristallina bianca o leggermente giallastra |

Description | White or slightly yellowish crystalline powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Saggi dei fenolati e del sodio positivi | |

A.Positive tests for phenolate and for sodium | |

B.Intervallo di fusione dell’ortofenilfenolo, isolato mediante acidificazione e non ricristallizzato, derivato dal campione: 56 oC-58 oC dopo essiccazione in essiccatore su acido solforico | |

B.Melting range of orthophenylphenol isolated by acidification and not recrystallised derived from the sample 56 oC to 58 oC after drying in a sulphuric acid desiccator | |

C.Il pH di una soluzione acquosa al 2,0 % deve essere compreso tra 11,1 e 11,8 | |

C.pH of a 2 % aqueous solution must be between 11,1 and 11,8 | |

Purezza | |

Purity | |

Difeniletere | Non oltre lo 0,3 % |

Diphenylether | Not more than 0,3 % |

p-Fenilfenolo | Non oltre lo 0,1 % |

p-phenylphenol | Not more than 0,1 % |

1-Naftolo | Non oltre lo 0,01 % |

1-naphthol | Not more than 0,01 % |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 233 TIABENDAZOLO

E 233 THIABENDAZOLE

Definizione | |

Definition | |

Denominazione chimica | 4-(2-Benzimidazolil)tiazolo |

Chemical name | 4-(2-benzimidazolyl)thiazole |

2-(4-Tiazolil)-1H-benzimidazolo |

2-(4-thiazolyl)-1H-benzimidazole |

Einecs | 205-725-8 |

Einecs | 205-725-8 |

Formula chimica | C10H7N3S |

Chemical formula | C10H7N3S |

Peso molecolare | 201,26 |

Molecular weight | 201,26 |

Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza secca |

Assay | Content not less than 98 % on the anhydrous basis |

Descrizione | Polvere inodore bianca o quasi bianca |

Description | White, or almost white, odourless powder |

Identificazione | |

Identification | |

A.Intervallo di fusione | 296 oC-303 oC |

A.Melting range | 296 oC to 303 oC |

B.Spettrometria | Massimi di assorbimento in HCl 0,1 N (0,0005 % p/v) a 302 nm, 258 nm e 243 nm |

B.Spectrometry | Absorption maxima in 0,1 N HCl (0,0005 % w/v) at 302 nm, 258 nm and 243 nm |

E 1%1cma 302 nm ± 2 nm: ca. 1230 |

E 1%1cmat 302 nm ± 2 nm: approximately 1230 |

E 1%1cma 258 nm ± 2 nm: ca. 200 |

E 1%1cmat 258 nm ± 2 nm: approximately 200 |

E 1%1cma 243 nm ± 2 nm: ca. 620 |

E 1%1cmat 243 nm ± 2 nm: approximately 620 |

Rapporto degli assorbimenti a 243 nm/302 nm = 0,47-0,53 |

Ratio of absorption 243 nm/302 nm = 0,47 to 0,53 |

Rapporto degli assorbimenti 258 nm/302 nm = 0,14-0,18 |

Ratio of absorption 258 nm/302 nm = 0,14 to 0,18 |

Purezza | |

Purity | |

Acqua | Non oltre lo 0,5 % (metodo di Karl Fischer) |

Water content | Not more than 0,5 % (Karl Fischer method) |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,2 % |

Sulphated ash | Not more than 0,2 % |

Selenio | Non oltre 3 mg/kg |

Selenium | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 234 NISINA

E 234 NISIN

Definizione | La nisina è costituita da parecchi polipeptidi strettamente correlati prodotti da alcuni ceppi naturali di Streptococcus lactis, gruppo N di Lancefield |

Definition | Nisin consists of several closely related polypeptides produced by natural strains of Streptococcus lactis, Lancefield group N |

Einecs | 215-807-5 |

Einecs | 215-807-5 |

Formula chimica | C143H230N42O37S7 |

Chemical formula | C143H230N42O37S7 |

Peso molecolare | 3354,12 |

Molecular weight | 3354 ,12 |

Tenore | Il concentrato di nisina contiene non meno di 900 unità per mg in una miscela di solidi del latte scremato contenente almeno il 50 % di cloruro di sodio |

Assay | Nisin concentrate contains not less than 900 units per mg in a mixture of non-fat milk solids and a minimum sodium chloride content of 50 % |

Descrizione | Polvere bianca |

Description | White powder |

Purezza | |

Purity | |

Perdita all’essiccazione | Non oltre il 3 % alla essiccazione fino a peso costante a 102 oC-103 oC |

Loss on drying | Not more than 3 % when dried to constant weight at 102 oC to 103 oC |

Arsenico | Non oltre 1 mg/kg |

Arsenic | Not more than 1 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

E 235 NATAMICINA

E 235 NATAMYCIN

Sinonimi | Pimaricina |

Synonyms | Pimaricin |

Definizione | |

Definition | Natamycin is a fungicide of the polyene macrolide group, and is produced by natural strains of Streptomyces natalensis or of Streptococcus lactis |

Denominazione chimica: | La natamicina è un fungicida del gruppo dei macrolidi polienici ed è prodotta da ceppi naturali Streptomyces natalensis o da alcuni di Streptococcus lactis |

Einecs | 231-683-5 |

Einecs | 231-683-5 |

Chemical formula | C33H47O13N |

Formula chimica | C33H47O13N |

Molecular weight | 665,74 |

Peso molecolare | 665,74 |

Assay | Content not less than 95 % on the anhydrous basis |

Tenore | Non meno del 95 % sulla sostanza secca |

Description | White to creamy-white crystalline powder |

Descrizione | Polvere cristallina da bianca a color crema |

Identification | |

Identificazione | |

A.Colour reactions | On adding a few crystals of natamycin on a spot plate, to a drop of: concentrated hydrochloric acid, a blue colour develops,concentrated phosphoric acid, a green colour develops,which changes into pale red after a few minutes |

A.Reazioni cromatiche | Aggiungendo qualche cristallo di natamicina su un vetrino ad una goccia di: acido cloridrico concentrato, si sviluppa un colore blu,acido fosforico concentrato, si sviluppa un colore verde, che vira al rosso chiaro dopo qualche minuto |

B.Spectrometry | A 0,0005 % w/v solution in 1 % methanolic acetic acid solution has absorption maxima at about 290 nm, 303 nm and 318 nm, a shoulder at about 280 nm and exhibits minima at about 250 nm, 295,5 nm and 311 nm |

B.Spettrometria | Una soluzione allo 0,0005 % p/v in una soluzione metanolica all’1 % di acido acetico presenta massimi di assorbimento a circa 290 nm, 303 nm e 318 nm, una spalla a circa 280 nm e minimi di assorbimento a circa 250 nm, 295,5 nm e 311 nm |

C.pH | 5,5 to 7,5 (1 % w/v solution in previously neutralised mixture of 20 parts dimethylformamide and 80 parts of water) |

C.pH | 5,5-7,5 (soluzione all’1 % p/v in una miscela preventivamente neutralizzata di 20 parti di dimetilformammide e 80 parti di acqua) |

D.Specific rotation | [α]D20 = + 250o to + 295o (a 1 % w/v solution in glacial acetic acid, at 20 oC and calculated with reference to the dried material) |

D.Potere rotatorio specifico | (α)D20= da + 250o a + 295o (soluzione all’1 % p/v in acido acetico glaciale a 20 oC, valore riferito alla sostanza essiccata) |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 8 % (over P2O5, in vacuum at 60 oC to constant weight) |

Perdita all’essiccazione | Non oltre l’8 % (su P2O5, sotto vuoto a 60 oC fino a peso costante) |

Sulphated ash | Not more than 0,5 % |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,5 % |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Microbiological criteria: total viable count | Not more than 100/g |

Requisiti microbiologici: numero di organismi vitali | Non oltre 100 per grammo |

E 239 HEXAMETHYLENE TETRAMINE

E 239 ESAMETILENTETRAMINA

Synonyms | Hexamine |

Sinonimi | Esamina |

Methenamine |

Metenammina |

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | 1,3,5,7-Tetraazatricyclo [3.3.1.13,7]-decane, hexamethylenetetramine |

Denominazione chimica | 1,3,5,7-Tetraazatriciclo-[3.3.1.13,7]-decano, esametilentetrammina |

Einecs | 202-905-8 |

Einecs | 202-905-8 |

Chemical formula | C6H12N4 |

Formula chimica | C6H12N4 |

Molecular weight | 140,19 |

Peso molecolare | 140,19 |

Assay | Content not less than 99 % on the anhydrous basis |

Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |

Description | Colourless or white crystalline powder |

Descrizione | Polvere cristallina incolore o bianca |

Identification | |

Identificazione | |

A.Positive tests for formaldehyde and for ammonia | |

A.Saggi della formaldeide e dell’ammoniaca positivi | |

B.Sublimation point approximately 260 oC | |

B.Punto di sublimazione: circa 260 oC | |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 0,5 % after drying at 105 oC in vacuum over P2O5 for two hours |

Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,5 % dopo essiccazione per 2 ore a 105 oC sotto vuoto su P2O5 |

Sulphated ash | Not more than 0,05 % |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,05 % |

Sulphates | Not more than 0,005 % expressed as SO4 |

Solfati | Non oltre lo 0,005 % espressi come SO4 |

Chlorides | Not more than 0,005 % expressed as Cl |

Cloruri | Non oltre lo 0,005 % espressi come Cl |

Ammonium salts | Not detectable |

Sali d’ammonio | Non rivelabili |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 242 DIMETHYL DICARBONATE

E 242 DIMETILDICARBONATO

Synonyms | DMDC |

Sinonimi | DMDC |

Dimethyl pyrocarbonate |

Pirocarbonato di dimetile |

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Dimethyl dicarbonate |

Denominazione chimica | Dimetil-dicarbonato |

Pyrocarbonic acid dimethyl ester |

Estere dimetilico dell’acido pirocarbonico |

Einecs | 224-859-8 |

Einecs | 224-859-8 |

Chemical formula | C4H6O5 |

Formula chimica | C4H6O5 |

Molecular weight | 134,09 |

Peso molecolare | 134,09 |

Assay | Content not less than 99,8 % |

Tenore | Non meno del 99,8 % |

Description | Colourless liquid, decomposes in aqueous solution. It is corrosive to skin and eyes and toxic by inhalation and ingestion |

Descrizione | Liquido incolore, si decompone in soluzione acquosa. Corrosivo per la pelle e per gli occhi; tossico se inalato o ingerito |

Identification | |

Identificazione | |

A.Decomposition | After dilution positive tests for CO2 and methanol |

A.Decomposizione | Dopo diluizione, saggi del CO2 e del metanolo positivi |

B.Melting point | 17 oC |

B.Punto di fusione | 17 oC |

Boiling point | 172 oC with decomposition |

Punto di ebollizione | 172 oC con decomposizione |

C.Density 20 oC | Approximately 1,25 g/cm3 |

C.Densità 20 oC | Circa 1,25 g/cm3 |

D.Infrared spectrum | Maxima at 1156 and 1832 cm- 1 |

D.Spettro infrarosso | Massimi a 1156 e 1832 cm-1 |

Purity | |

Purezza | |

Dimethyl carbonate | Not more than 0,2 % |

Dimetilcarbonato | Non oltre lo 0,2 % |

Chlorine, total | Not more than 3 mg/kg |

Cloro totale | Non oltre 3 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 249 POTASSIUM NITRITE

E 249 NITRITO DI POTASSIO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Potassium nitrite |

Denominazione chimica | Nitrito di potassio |

Einecs | 231-832-4 |

Einecs | 231-832-4 |

Chemical formula | KNO2 |

Formula chimica | KNO2 |

Molecular weight | 85,11 |

Peso molecolare | 85,11 |

Assay | Content not less than 95 % on the anhydrous basis [5] |

Tenore | Non meno del 95 % sulla sostanza secca [5] |

Description | White or slightly yellow, deliquescent granules |

Descrizione | Granuli deliquescenti bianchi o leggermente giallastri |

Identification | |

Identificazione | |

A.Positive tests for nitrite and for potassium | |

A.Saggi dei nitriti e del potassio positivi | |

B.pH of a 5 % solution: | Not less than 6,0 and not more than 9,0 |

B.pH di una soluzione al 5 % | Non meno di 6,0 % e non più di 9,0 % |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 3 % after drying for four hours over silica gel |

Perdita all’essiccazione | Non oltre il 3 % dopo essiccazione per 4 ore su gel di silice |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 250 SODIUM NITRITE

E 250 NITRITO DI SODIO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Sodium nitrite |

Denominazione chimica | Nitrito di sodio |

Einecs | 231-555-9 |

Einecs | 231-555-9 |

Chemical formula | NaNO2 |

Formula chimica | NaNO2 |

Molecular weight | 69,00 |

Peso molecolare | 69,00 |

Assay | Content not less than 97 % on the anhydrous basis [6] |

Tenore | Non meno del 97 % sulla sostanza secca [6] |

Description | White crystalline powder or yellowish lumps |

Descrizione | Polvere cristallina bianca o grumi giallastri |

Identification | |

Identificazione | |

A.Positive tests for nitrite and for sodium | |

A.Saggi dei nitriti e del sodio positivi | |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 0,25 % after drying over silica gel for four hours |

Perdita all’essiccazione | Non oltre lo 0,25 % dopo essiccazione per 4 ore su gel di silice |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 251 SODIUM NITRATE

E 251 NITRATO DI SODIO

1. SOLID SODIUM NITRATE

1. NITRATO DI SODIO SOLIDO

Synonyms | Chile saltpetre |

Sinonimi | Nitrato di potassio del Cile |

Cubic or soda nitre |

Nitrato cubico o nitrato di sodio |

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Sodium nitrate |

Denominazione chimica | Nitrato di sodio |

Einecs | 231-554-3 |

Einecs | 231-554-3 |

Chemical formula | NaNO3 |

Formula chimica | NaNO3 |

Molecular weight | 85,00 |

Peso molecolare | 85,00 |

Assay | Content not less than 99 % after drying |

Dosaggio | Contenuto non inferiore al 99 % dopo essiccamento |

Description | White crystalline, slightly hygroscopic powder |

Descrizione | Polvere bianca cristallina, leggermente igroscopica |

Identification | |

Identificazione | |

A.Positive tests for nitrate and for sodium | |

A.Saggi positivi per nitrato e per sodio | |

B.pH of a 5 % solution | Not less than 5,5 and more than 8,3 |

B.pH di una soluzione al 5 % | Non meno di 5,5 e non più di 8,3 |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 2 % after drying at 105 oC for four hours |

Perdita all’essiccamento | Non più del 2,0 % dopo essiccamento a 105 oC per quattro ore |

Nitrites | Not more than 30 mg/kg expressed as NaNO2 |

Nitriti | Non più di 30 mg/kg espressi in NaNO2 |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non più di 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non più di 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non più di 1 mg/kg |

E 251 SODIUM NITRATE

E 251 NITRATO DI SODIO

2. LIQUID SODIUM NITRATE

2. NITRATO DI SODIO LIQUIDO

Definition | Liquid sodium nitrate is an aqueous solution of sodium nitrate as the direct result of the chemical reaction between sodium hydroxide and nitric acid in stoechiometric amounts, without subsequent crystallisation. Standardised forms prepared from liquid sodium nitrate meeting these specifications may contain nitric acid in excessive amounts, if clearly stated or labelled. |

Definizioni | Nitrato di sodio liquido in soluzione acquosa di nitrato di sodio, come diretto risultato della reazione chimica fra idrossido di sodio e acido citrico in quantità stechiometriche senza successiva cristallizzazione. Forme standardizzate preparate a partire da nitrato di sodio liquido che rispetti tali specificazioni possono contenere acido nitrico in quantità eccessive, se chiaramente dichiarate o indicate |

Chemical name | Sodium nitrate |

Denominazione chimica | Nitrato di sodio |

Einecs | 231-554-3 |

Einecs | 231-554-3 |

Chemical formula | NaNO3 |

Formula chimica | NaNO3 |

Molecular weight | 85,00 |

Peso molecolare | 85,00 |

Assay | Content between 33,5 % and 40,0 % of NaNO3 |

Dosaggio | Contenuto fra il 33,5 % e il 40,0 % di NaNO3 |

Description | Clear colourless liquid |

Descrizione | Liquido chiaro incolore |

Identification | |

Identificazione | |

A.Positive tests for nitrate and for sodium | |

A.Saggi positivi per nitrato e per sodio | |

B.pH | Not less than 1,5 and not more than 3,5 |

B.pH | Non meno di 1,5 e non più di 3,5 |

Purity | |

Purezza | |

Free nitric acid | Not more than 0,01 % |

Acido nitrico libero | Non più di 0,01 % |

Nitrites | Not more than 10 mg/kg expressed as NaNO2 |

Nitriti | Non più di 10 mg/kg espressi in NaNO2 |

Arsenic | Not more than 1 mg/kg |

Arsenico | Non più di 1 mg/kg |

Lead | Not more than 1 mg/kg |

Piombo | Non più di 1 mg/kg |

Mercury | Not more than 0,3 mg/kg |

Mercurio | Non più di 0,3 mg/kg |

This specification refers to a 35 % aqueous solution | |

Questa specificazione si riferisce ad una soluzione acquosa al 35 % | |

E 252 POTASSIUM NITRATE

E 252 NITRATO DI POTASSIO

Synonyms | Chile saltpetre Cubic or soda nitre |

Sinonimi | Salnitro |

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Potassium nitrate |

Denominazione chimica | Nitrato di potassio |

Einecs | 231-818-8 |

Einecs | 231-818-8 |

Chemical formula | KNO3 |

Formula chimica | KNO3 |

Molecular weight | 101,11 |

Peso molecolare | 101,11 |

Assay | Content not less than 99 % on the anhydrous basis |

Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |

Description | White crystalline powder or transparent prisms having a cooling, saline, pungent taste |

Descrizione | Polvere cristallina bianca o prismi trasparenti di sapore salino, pungente, rinfrescante |

Identification | |

Identificazione | |

A.Positive tests for nitrate and for potassium | |

A.Saggi dei nitrati e del potassio positivi | |

B.pH of a 5 % solution | Not less than 4,5 and not more than 8,5 |

B.pH di una soluzione al 5 % | Non minore di 4,5 e non maggiore di 8,5 |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 1 % after drying at 105 oC for four hours |

Perdita all’essiccazione | Non oltre l’1 % dopo essiccazione per 4 ore a 105 oC |

Nitrites | Not more than 20 mg/kg expressed as KNO2 |

Nitriti | Non oltre 20 mg/kg espresso in KNO2 |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 260 ACETIC ACID

E 260 ACIDO ACETICO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Acetic acid |

Denominazione chimica | Acido acetico |

Ethanoic acid |

Acido etanoico |

Einecs | 200-580-7 |

Einecs | 200-580-7 |

Chemical formula | C2H4O2 |

Formula chimica | C2H4O2 |

Molecular weight | 60,05 |

Peso molecolare | 60,05 |

Assay | Content not less than 99,8 % |

Tenore | Non meno del 99,8 % |

Description | Clear, colourless liquid having a pungent, characteristic odour |

Descrizione | Liquido limpido incolore di caratteristico odore pungente |

Identification | |

Identificazione | |

A.Boiling point | 118 oC at 760 mm pressure (of mercury) |

A.Punto di ebollizione | 118 oC alla pressione di 760 mm (di mercurio) |

B.Specific gravity | About 1,049 |

B.Peso specifico | Circa 1,049 |

C.A one in three solution gives positive tests for acetate | |

C.Una soluzione su tre è positiva ai saggi degli acetati | |

D.Solidification point | Not lower than 14,5 oC |

D.Punto di solidificazione | Non minore di 14,5 oC |

Purity | |

Purezza | |

Non-volatile residue | Not more than 100 mg/kg |

Residuo non volatile | Non oltre 100 mg/kg |

Formic acid, formates and other oxidisable substances | Not more than 1000 mg/kg expressed as formic acid |

Acido formico, formiati ed altre impurezze ossidabili | Non oltre 1000 mg/kg espresso come acido formico |

Readily oxidisable substances | Dilute 2 ml of the sample in a glass-stoppered container with 10 ml of water and add 0,1 ml of 0,1 N potassium permanganate. The pink colour does not change to brown within 30 minutes |

Sostanze facilmente ossidabili | Diluire 2 ml del campione, in un contenitore con tappo di vetro, con 10 ml di acqua e aggiungere 0,1 ml di permanganato di potassio 0,1 N. Il colore rosa non deve virare al marrone prima di 30 minuti |

Arsenic | Not more than 1 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 1 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 261 POTASSIUM ACETATE

E 261 ACETATO DI POTASSIO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Potassium acetate |

Denominazione chimica | Acetato di potassio |

Einecs | 204-822-2 |

Einecs | 204-822-2 |

Chemical formula | C2H3O2K |

Formula chimica | C2H3O2K |

Molecular weight | 98,14 |

Peso molecolare | 98,14 |

Assay | Content not less than 99 % on the anhydrous basis |

Tenore | Non meno del 99 % sulla sostanza secca |

Description | Colourless, deliquescent crystals or a white crystalline powder, odourless or with a faint acetic odour |

Descrizione | Cristalli incolori deliquescenti o polvere cristallina bianca, inodore o con un leggerissimo odore acetico, sapore salino |

Identification | |

Identificazione | |

A.pH of a 5 % aqueous solution | Not less than 7,5 and not more than 9,0 |

A.pH di una soluzione acquosa al 5,0 % | Non minore di 7,5 e non maggiore di 9,0 |

B.Positive tests for acetate and for potassium | |

B.Saggi degli acetati e del potassio positivi | |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 8 % after drying at 150 oC for two hours |

Perdita all’essiccazione | Non oltre l’8 % dopo essiccazione per 2 ore a 150 oC |

Formic acid, formates and other oxidisable substances | Not more than 1000 mg/kg expressed as formic acid |

Acido formico, formiati ed altre impurezze ossidabili | Non oltre 1000 mg/kg espresso come acido formico |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 262 (i) SODIUM ACETATE

E 262 (i) ACETATO DI SODIO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Sodium acetate |

Denominazione chimica | Acetato di sodio |

Einecs | 204-823-8 |

Einecs | 204-823-8 |

Chemical formula | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 or 3) |

Formula chimica | C2H3 NaO2·nH2O (n = 0 o 3) |

Molecular weight | Anhydrous: | 82,03 |

Peso molecolare | Anidro: | 82,03 |

Trihydrate: | 136,08 |

Triidrato: | 136,08 |

Assay | Content (for both of anhydrous and trihydrate form) not less than 98,5 % on the anhydrous basis |

Tenore | Non meno del 98,5 % sulla sostanza secca, sia per la forma anidra, sia per la forma triidrata |

Description | Anhydrous: | White, odourless, granular, hygroscopic powder |

Descrizione | Anidro: | Polvere igroscopica granulare bianca inodore |

Trihydrate: | Colourless, transparent crystals or a granular crystalline powder, odourless or with a faint, acetic odour. Effloresces in warm, dry air |

Triidrato: | Cristalli trasparenti incolori o polvere cristallina granulare, inodore o con un leggerissimo odore acetico. Efflorescente in aria calda secca |

Identification | |

Identificazione | |

A.pH of a 1 % aqueous solution | Not less than 8,0 and not more than 9,5 |

A.pH di una soluzione acquosa all’1,0 % | Non minore di 8,0 e non maggiore di 9,5 |

B.Positive tests for acetate and for sodium | |

B.Saggi degli acetati e del sodio positivi | |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Anhydrous: | Not more than 2 % (120 oC, 4 hours) |

Perdita all’essiccazione | Anidro: | Non oltre il 2 % (4 ore a 120 oC) |

Trihydrate: | Between 36 and 42 % (120 oC, 4 hours) |

Triidrato: | Tra il 36 e il 42 % (4 ore a 120 oC) |

Formic acid, formates and other oxidisable substances | Not more than 1000 mg/kg expressed as formic acid |

Acido formico, formiati ed altre impurezze ossidabili | Non oltre 1000 mg/kg espresso come acido formico |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 262 (ii) SODIUM DIACETATE

E 262 (ii) DIACETATO DI SODIO

Definition | Sodium diacetate is a molecular compound of sodium acetate and acetic acid |

Definizione | Il diacetato di sodio è un composto molecolare di acetato di sodio e acido acetico |

Chemical name | Sodium hydrogen diacetate |

Denominazione chimica | Idrogeno diacetato di sodio |

Einecs | 204-814-9 |

Einecs | 204-814-9 |

Chemical formula | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 or 3) |

Formula chimica | C4H7 NaO4·nH2O (n = 0 o 3) |

Molecular weight | 142,09 (anhydrous) |

Peso molecolare | 142,09 (anidro) |

Assay | Content 39 to 41 % of free acetic acid and 58 to 60 % of sodium acetate |

Tenore | 39-41 % di acido acetico libero e 58-60 % di acetato di sodio |

Description | White, hygroscopic crystalline solid with an acetic odour |

Descrizione | Solido cristallino, bianco, igroscopico di odore acetico |

Identification | |

Identificazione | |

A.pH of a 10 % aqueous solution | Not less than 4,5 and not more than 5,0 |

A.pH di una soluzione acquosa al 10 % | Non minore di 4,5 e non maggiore di 5,0 |

B.Positive tests for acetate and for sodium | |

B.Saggi degli acetati e del sodio positivi | |

Purity | |

Purezza | |

Water content | Not more than 2 % (Karl Fischer method) |

Acqua | Non oltre il 2 % (metodo di Karl Fischer) |

Formic acid, formates and other oxidisable substances | Not more than 1000 mg/kg expressed as formic acid |

Acido formico, formiati e altre impurezze ossidabili | Non oltre 1000 mg/kg espresso come acido formico |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 263 CALCIUM ACETATE

E 263 ACETATO DI CALCIO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Calcium acetate |

Denominazione chimica | Acetato di calcio |

Einecs | 200-540-9 |

Einecs | 200-540-9 |

Chemical formula | Anhydrous: | C4H6O4Ca |

Formula chimica | Anidro: | C4H6O4Ca |

Monohydrate: | C4H6O4Ca· H2O |

Monoidrato: | C4H6O4Ca·H2O |

Molecular weight | Anhydrous: | 158,17 |

Peso molecolare | Anidro: | 158,17 |

Monohydrate: | 176,18 |

Monoidrato: | 176,18 |

Assay | Content not less than 98 % on the anhydrous basis |

Tenore | Non meno del 98 % sulla sostanza secca |

Description | Anhydrous calcium acetate is a white, hygroscopic, bulky, crystalline solid with a slightly bitter taste. A slight odour of acetic acid may be present. The monohydrate may be needles, granules or powder |

Descrizione | L’acetato di calcio anidro è un solido cristallino voluminoso, igroscopico, bianco, di sapore amarognolo. Può avere un leggero odore di acido acetico. Il monoidrato può presentarsi in forma di aghi, granuli o polvere |

Identification | |

Identificazione | |

A.pH of a 10 % aqueous solution | Not less than 6,0 and not more than 9,0 |

A.pH di una soluzione acquosa al 10 % | Non minore di 6,0 e non maggiore di 9,0 |

B.Positive tests for acetate and for calcium | |

B.Saggi degli acetati e del calcio positivi | |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 11 % after drying (155 oC to constant weight, for the monohydrate) |

Perdita all’essiccazione | Non oltre l’11 % dopo essiccazione (a 155 oC fino a peso costante per il monoidrato) |

Water insoluble matter | Not more than 0,3 % |

Materia insolubile nell’acqua | Non oltre lo 0,3 % |

Formic acid, formates and other oxidisable substances | Not more than 1000 mg/kg expressed as formic acid |

Acido formico, formiati ed altre impurezze ossidabili | Non oltre 1000 mg/kg espresso come acido formico |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 270 LACTIC ACID

E 270 ACIDO LATTICO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Lactic acid |

Denominazione chimica | Acido lattico |

2-Hydroxypropionic acid |

Acido 2-idrossipropionico |

1-Hydroxyethane-1-carboxylic acid |

Acido 1-idrossietan-1-carbossilico |

Einecs | 200-018-0 |

Einecs | 200-018-0 |

Chemical formula | C3H6O3 |

Formula chimica | C3H6O3 |

Molecular weight | 90,08 |

Peso molecolare | 90,08 |

Assay | Content not less than 76 % and not more than 84 % |

Tenore | Non meno del 76 % e non oltre l’84 % |

Description | Colourless or yellowish, nearly odourless, syrupy liquid with an acid taste, consisting of a mixture of lactic acid (C3H6O3) and lactic acid lactate (C6H10O5). It is obtained by the lactic fermentation of sugars or is prepared synthetically |

Descrizione | Liquido sciropposo incolore o giallastro, quasi inodore, di sapore acido, costituito da una miscela di acido lattico (C3H6O3) e lattato dell’acido lattico (C6H10O5). Si ottiene mediante la fermentazione lattica degli zuccheri o per sintesi |

Note: Lactic acid is hygroscopic and when concentrated by boiling, it condenses to form lactic acid lactate, which on dilution and heating hydrolyzes to lactic acid | |

Nota: L’acido lattico è igroscopico e quando viene concentrato all’ebollizione condensa per formare lattato dell’acido lattico, che si idrolizza ad acido lattico per diluizione e riscaldamento | |

Identification | |

Identificazione | |

A.Positive test for lactate | |

A.Saggio dei lattati positivo | |

Purity | |

Purezza | |

Sulphated ash | Not more than 0,1 % |

Ceneri solfatate | Non oltre lo 0,1 % |

Chloride | Not more than 0,2 % |

Cloruri | Non oltre lo 0,2 % |

Sulphate | Not more than 0,25 % |

Solfati | Non oltre lo 0,25 % |

Iron | Not more than 10 mg/kg |

Ferro | Non oltre 10 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

Note: This specification refers to a 80 % aqueous solution; for weaker aqueous solutions, calculate values corresponding to their lactic acid content | |

Nota: La presente specifica si riferisce ad una soluzione acquosa all’80 %; per soluzioni acquose meno concentrate, calcolare valori corrispondenti al loro contenuto di acido lattico | |

E 280 PROPIONIC ACID

E 280 ACIDO PROPIONICO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Propionic acid |

Denominazione chimica | Acido propionico |

Propanoic acid |

Acido propanoico |

Einecs | 201-176-3 |

Einecs | 201-176-3 |

Chemical formula | C3H6O2 |

Formula chimica | C3H6O2 |

Molecular weight | 74,08 |

Peso molecolare | 74,08 |

Assay | Content not less than 99,5 % |

Tenore | Non meno del 99,5 % |

Description | Colourless or slightly yellowish, oily liquid with a slightly pungent odour |

Descrizione | Liquido oleoso incolore o leggermente giallastro, di leggero odore pungente |

Indentification | |

Identificazione | |

A.Melting point | - 22 oC |

A.Punto di fusione | - 22 oC |

B.Distillation range | 138,5 oC to 142,5 oC |

B.Intervallo di distillazione | 138,5 oC-142,5 oC |

Purity | |

Purezza | |

Non-volatile residue | Not more than 0,01 % when dried at 140 oC to constant weight |

Residuo non volatile | Non oltre lo 0,01 % dopo essiccazione a 140 oC fino a peso costante |

Aldehydes | Not more than 0,1 % expressed as formaldehyde |

Aldeidi | Non oltre 0,1 % espresso come formaldeide |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 281 SODIUM PROPIONATE

E 281 PROPIONATO DI SODIO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Sodium propionate |

Denominazione chimica | Propionato di sodio |

Sodium propanoate |

Propanoato di sodio |

Einecs | 205-290-4 |

Einecs | 205-290-4 |

Chemical formula | C3H5O2Na |

Formula chimica | C3H5O2Na |

Molecular weight | 96,06 |

Peso molecolare | 96,06 |

Assay | Content not less than 99 % after drying for two hours at 105 oC |

Tenore | Non meno del 99 % dopo essiccazione per 2 ore a 105 oC |

Description | White crystalline hygroscopic powder, or a fine white powder |

Descrizione | Polvere igroscopica cristallina bianca; polvere bianca fine |

Identification | |

Identificazione | |

A.Positive tests for propionate and for sodium | |

A.Saggi dei propionati e del sodio positivi | |

B.pH of a 10 % aqueous solution | Not less than 7,5 and not more than 10,5 |

B.pH di una soluzione acquosa al 10 % | Non minore di 7,5 e non maggiore di 10,5 |

Purity | |

Purezza | |

Loss on drying | Not more than 4 % determined by drying for two hours at 105 oC |

Perdita all’essiccazione | Non oltre il 4 % determinata mediante essiccazione per 2 ore a 105 oC |

Water insolubles | Not more than 0,1 % |

Sostanze insolubili in acqua | Non oltre lo 0,1 % |

Iron | Not more than 50 mg/kg |

Ferro | Non oltre 50 mg/kg |

Arsenic | Not more than 3 mg/kg |

Arsenico | Non oltre 3 mg/kg |

Lead | Not more than 5 mg/kg |

Piombo | Non oltre 5 mg/kg |

Mercury | Not more than 1 mg/kg |

Mercurio | Non oltre 1 mg/kg |

Heavy metals (as Pb) | Not more than 10 mg/kg |

Metalli pesanti (come Pb) | Non oltre 10 mg/kg |

E 282 CALCIUM PROPIONATE

E 282 PROPIONATO DI CALCIO

Definition | |

Definizione | |

Chemical name | Calcium propionate |

Denominazione chimica | Propionato di calcio |

Einecs | 223-795-8 |

Einecs | 223-795-8 |

Chemical formula | C6H10O4Ca |